白茶

福建白茶

白茶是六大茶类中加工最少，抗氧化剂含量最高的。味道如枣般蜜甜，香气扑鼻。白茶还有个顺口溜「一年茶，三年药，七年宝」，意思是白茶存放时间越长，药用价值越高。

白茶的整体风味特征包括枣、香草、巧克力、温和细腻的花香、草香、蜂蜜、果香、甜瓜、桃子和甜味。 草香、花香和清淡的味道会随着存放时间慢慢显现出更醇厚和蜂蜜的味道。

白茶类型

白茶可以分为五种不同类型：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉

白毫银针 是一种非常珍贵的茶，也是最受追捧的白茶。形状应该是均匀的，只采最嫩的茶芽，其表面均匀覆盖着一层白色的绒毛。这种茶冲泡后具有淡金色的茶汤，带有甜美的花香和淡淡的木质香气。

白牡丹也是优质茶。它由一芽一二叶，外观的颜色和口感更加丰富，也具有淡淡的金黄色芽叶。它具有甜味，但带有坚果味，略带烘烤味。因为白牡丹在味觉上停留的时间更长，也是一种很好的白茶。

贡眉是一种品质上乘的白茶，虽然地位不如银针和白牡丹。它又一芽二三叶组成，味道更重更饱满，回味醇厚。