После двух урожаев весной и летом содержание питательных веществ в бутоне относительно снижается с более легким вкусом.
При меньшем количестве осадков и сухом климате чай содержит меньше влаги и проявляет больше аромата,низкую горечь,что можно расценивать как отличительный вкус.
Tieguanyin является представителем осеннего чая из-за более насыщенного аромата орхидеи, чем весной, и подходящей погоды для его хранения